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März 29, 2021
Temperaturüberwachung für die Lebensmittelsicherheit – wie man Sicherheitsverstöße vermeidet
Die Temperaturüberwachung ist ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätserhaltung von Produkten, die von Temperaturschwankungen betroffen sind. Für die Verteilung von Impfstoffen bedeutet dies, dass die Temperaturen während des Transports niedrig gehalten werden müssen. In der Lebensmitteldistribution kann es je nach den Umständen etwas ganz anderes bedeuten. Die Überwachung der Lebensmittelsicherheitstemperatur sollte in allen Phasen des Lebenszyklus
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