Système de surveillance de la température HACCP

Gestion ultime de la sécurité alimentaire

Les thermomètres et les systèmes de surveillance HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) sont conçus pour protéger les produits alimentaires depuis leur récolte jusqu’à leur présentation au consommateur. L’objectif de ce type de technologie de la chaîne du froid est de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire. La surveillance sans fil de la température permet aux manipulateurs d’aliments de réagir rapidement aux problèmes potentiels de température des aliments avant qu’ils ne deviennent un problème.

Les experts en sécurité alimentaire s’accordent à dire que tous les aspects des zones de stockage des denrées alimentaires nécessitent des systèmes avancés de surveillance de la température. Les thermomètres HACCP sans fil dotés de fonctions de surveillance à distance offrent une tranquillité d’esprit aux acteurs de l’industrie en documentant les plages de température des chambres froides hors site. Ces solutions de surveillance permettent de documenter les mesures correctives à prendre en cas de panne d’électricité ou d’équipement.
Les avancées en matière de systèmes de surveillance de la température sans fil présentent des caractéristiques distinctes conçues pour l’industrie de la restauration. Les listes de contrôle HACCP incluent désormais systématiquement des données de température en temps réel, des enregistrements de température historique, et indiquent même la nécessité d’un entretien de l’équipement. La surveillance de la température des aliments doit être mise en œuvre de la récolte à la consommation afin que votre organisation puisse maintenir une conformité primée en matière de sécurité alimentaire.